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イタリア料理に欠かせない!バジルの代表的な使い方を3つご紹介!

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バジルはインド原産のハーブです


日本ではスーパーで乾燥バジルが手に入りますが、
植木鉢に種を撒いておけば勝手に育ってくれるので、
是非、育ててみてください!

種も簡単に手に入ります。


種まきは4月から5月ごろ。
適当に水を与えているだけで、元気よく育ちます。
花が咲くと葉が固くなるので、芯を摘みます。

バジルをどう使う?

1、ピッツァ マルゲリータ

イタリアンカラーのピッツァ マルゲリータ。
トマト、モッツァレラ、バジルだけのシンプルピッツァです。
マルゲリータが美味しければ、そのお店の評価は高いそうですよ!

2、バジルソース


増え続けるバジルをペースト状にすることで、
料理の幅が格段に広がり、しかも使いやすく、保存も出来ます。

バジルソースの作り方

パスタ・ジェノベーゼ


バジルソースと粉チーズをパスタに絡めれば出来上がりです!

カプレーゼ


トマトとモッツァレラチーズをきれいに並べ、
オリーブオイルで伸ばしたバジルソースをかければ出来上がりです!
モッツァレラの代わりに木綿豆腐でもおいしいですよ。

バジルチキンソテー


焼いたチキンにバジルソースをからめるだけ!
香ばしさに食欲がそそられます。
チキンを白身魚に代えてもとってもおいしいです。

3、バジルの種はスーパー美容食!


バジルの種はタンパク質や植物繊維が豊富。
美容とダイエットに最適なのです。

食べ方は、種に水を含ませてからです。
そのまま食べてはいけません。
水を吸って約30倍に膨れます。
その部分は食物繊維なので、腸内環境を整えてくれますよ。

私はペットボトルの水に種を入れて、一日かけて少しずつ摂取しています。


見た目はちょっと・・・。味もしません。
そのまま水と一緒に飲んでしまうか、
ヨーグルトに入れたり、サラダにまぶしたりします。
無味無臭なので、どんな料理の味も邪魔しません。



いかがでしたか?
使い道さまざまのバジル、是非育てて楽しんでくださいね~。




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