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150年前ロシア人学者が発見した【乳酸菌】

健康・美容

150年前ロシア人学者が発見した【乳酸菌】
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乳酸菌


ヨーグルト、ヤクルト、カルピスなどを通して
乳酸菌は私達の生活になじみがあります。
そうした飲料の他に、
バター、チーズ、味噌、漬物、酒、パンなど
もっと幅広く様々な分野の食品製造に利用されています。


乳酸菌が最初に牛乳から発見されてから
もう150年近くが経ちます。
それが人の健康によいことが明らかになったのは
1900年、ノーベル賞受賞者のロシア人学者
メチニコフによってです。

ブルガリア人に長寿が多いのは、毎日食べる
ヨーグルトのおかげである事を明らかにしました。
優れた整腸作用により、腸内のバランスを改善することが突き止められたのです。

生物学者イリヤ・メチニコフ


それ以後、世界の研究者が研究に取り組み、
整腸以外にもからだに良い働きをしてくれることが分かってきました。

たとえば、
・生体内でビタミンやタンパクをつくる、
・血圧を下げる、
・食べ物の消化・吸収を助ける、
・からだの免疫力を高める、
・病原菌の増殖を抑えて腸管感染を防ぐ、
・がんの予防になる
などなど。

乳酸菌の好イメージはまだまだ上昇中です!

積極的に摂っていきましょう!



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