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血糖値が気になる人は【ポリフェノール】

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小腸で血糖値上昇抑制のはたらき

一時、赤ワインがブームになりました。
ブドウに含まれるポリフェノールが
心臓病を防ぐということで、
酒飲みには願ってもない話でした!

「フレンチ・パラドクス」といわれる現象が話題になり、
動物性脂肪を沢山摂っているフランス人が
心臓病で死ぬ率が欧州一低いのは、
彼らがよく飲む赤ワインのおかげであると言われ、
ブームの引き金となりました。

これはポリフェノールの抗酸化作用により
脂質(悪玉コレステロール)の酸化を抑えて
動脈硬化を防ぐからですが、
かといってワインばかり飲んでいたら
アルコールの害が心配になります。

茶のポリフェノール

その点、ノンカロリーの茶に含まれる
ポリフェノールなら問題はありません。

ポリフェノールは分子の中にフェノール水酸基をもつ化合物の総称です。
茶では独特の渋み成分のカテキンがそれです。

ほかには大豆のイソフラボン、
そばのルチン、
玉ねぎのケルセチン、
ブルーベリーのアントシアニン、
柿のタンニン、
ココアのカカオマスポリフェノールなど、
約4000種類もあるそうです。



茶のカテキンは茶の可溶性成分の半分を占める主成分。
旨味や香が茶の品質のカギを握り、
渋みの強さはむしろ敬遠されてきました。

ところが、
茶からカテキンを分離精製して調べると、
強い抗酸化や抗菌、抗ガン、整腸、
生活習慣病予防などの作用があることが次々とわかり、
改めて茶の効用が見直されています。



ポリフェノール類の血糖値上昇抑制作用は小腸で発揮されます。
小腸内の酵素、α-アミラーゼが炭水化物(デンプン、糖)を分解するのを阻み、
血管に摂り込まれる糖の量を減らしてくれます。

食後の過血糖を継続的に抑制することで
血糖値のコントロールか可能であることが認められました。

積極的にお茶を飲みたいですね。
ピンポイントでカテキンを摂取したいなら
茶カテキン粉末がおススメです。



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