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血を固まりやすくする【ビタミンK】

健康・美容

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【ビタミンK】

血を固まりやすくする

ビタミンKの「K」は、ドイツ語の「Koagulation」(凝固)からとられました。
1929年、デンマークの研究者ダムが、
脂肪を含まないエサで育てたヒヨコが皮下や筋肉組織で出血しやすく血が固まりにくいのを、
偶然発見しました。
他のビタミンを与えても治らないことから、
新たなビタミンをみつけたという事実に由来します。

怪我による出血、炎症により内出血時に血が止まるのは、
プロトロンビンなどの血液凝固因子が機能するからで、
ビタミンKはそれら因子を活性化させ凝固を促進します。
ビタミンKが足りないと、これら因子が正常に合成されず、血が固まりにくくなります。

これら血液凝固因子のなかにはGlaという特別なアミノ酸が存在します
ビタミンKはGlaをつくる酸素の反応を助けているようです。

このGlaを含むタンパク質は骨や腎臓、
大動脈弁などにも含まれており、
ビタミンKが血液凝固だけでなく、
さまざまな生理機能にあずかっていることが明らかにされてきています。


このうちもっとも研究が進んでいるのが、
骨に存在するGlaタンパク質のオステオカルシンです。
これはカルシウムを骨に沈着させるタンパク質で、
ビタミンKはこの合成にも関係しています。
骨と縁の深いビタミンにはほかにDがありますが、
筋肉のカルシウムが減ったときにDが骨からカルシウムを取り出すのに対し、
Kはカルシウムの流出を抑えるようにはたらきます。

このはたらきは、骨の強化や骨粗しょう症の改善に有効です。
たとえば1万2700人が参加したナース・ヘルス研究(NHS)では、
ビタミンKを多く摂取した人は大腿骨頸部骨折のリスクが明らかに減っており、
毎日レタスを食べた女性の大腿骨頸部骨折のリスクは、
週に1回食べた人の55%になったといいます。
さらに、ビタミンKの摂取が尿中に排泄されるカルシウム量を減らしたという研究もあります。
これらの結果から、骨粗しょう症にも有効とみられています。

天然のビタミンKは、ホウレンソウ、
ブロッコリーなどの緑黄色野菜、海藻類、
茶、納豆、肉、卵、牛乳、チーズなど多く、
人間の腸内フローラでもつくられています。

新生児は腸内フローラが十分に発達していないので、
妊娠中、授乳中の女性はビタミンKの不足に気を付けなければなりません。
赤ちゃんが欠乏症になると、
便が黒くなる新生児出血や、頭蓋内出血をすることがまれにあります。

成人でも、抗生物質の服用中は腸内の生産能力が落ちるので、注意が必要です。
納豆を多く食べる東日本の人にはK欠乏症が少ないといわれています。

過剰症の心配はほとんどありませんが、
ビタミンKを摂ってはならないのは、
血栓症や梗塞症など血液が凝固しやすい病気の人達です。
とくにビタミンKが多い納豆は禁止されています。

ビタミンK 目のクマに活躍

ビタミンの概要、働き、特徴、種類



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