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日本人の6割が不足している【カルシウム】

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【カルシウム】

日本人の6割りが不足

カルシウムは、運動会の白線引きに使われる
消石灰や貝殻、魚の骨などで身近な存在ですが、
なんと日本人の6割が摂取不足という問題のミネラルなのです。

カルシウムは体重の2%ほどを占めます。
その99%が骨や歯に、1%ほどが脳や血流、
筋肉、臓器などにあります。
骨や歯には、カルシウム以外のミネラルも
多く存在します。
リンは全体の80%、マグネシウムとモリブデンは60%という具合で、
これらは微量元素の貯蔵庫になっているのです。

貯蔵庫の役割は、組織や臓器のミネラルが不足したときにここから補給し、
機能不全を防ぐことにあります。
ホメオスターシス作用といわれ、恒常性の維持が目的です。
脳や血液中のカルシウムは極めて微量なのですが、
神経伝達や筋肉委縮、細胞増殖、インスリン分泌、
血液凝固など重要な作用にかかわるので、
その濃度を一定に保つ必要があるのです。

しかし、カルシウムを供出した後の貯蔵庫は
スカスカになってしまいます。
カルシウム不足がつづけば、骨がもろくなり、
骨軟化症や骨粗しょう症になります。
カルシウムが不足するとイライライしたり、
情緒不安定になるといわれますが、
これに疑問を投げかける見方もあります。
ホメオスターシス作用がはたらいていれば、
脳や中枢神経のカルシウム濃度は一定に保たれているからというのです。


京都大学の糸川嘉則名誉教授は
「中枢神経系は重要な組織であるから、
とくに恒常性を保つ能力が強く、
情緒をつかさどる脳のカルシウム濃度が
容易に減少するとは考えられない」
と言っています。
事の真偽についてはさらなる研究を待つとして、
カルシウム不足が神経系にまで影響するのは、
よほどのことなのかもしれません。

この貯蔵庫機能がありますので、
カルシウム不足の食事をしていても、
急性の欠乏症になることはほとんどありません。
しかし、成長期にしっかりと骨や歯をつくっておかないと、
歳をとってから影響が出ます。
また、胎児の骨や歯のカルシウムは妊婦から供給されるので、
妊婦のカルシウム不足は赤ちゃんの骨や歯を弱くするだけでなく、
自分の骨や歯も弱らせてしまいます。

カルシウム摂取で留意したいのは、
他の栄養成分との関係です。
カルシウムが小腸で吸収されたり、
骨から溶出したり、腎臓で再吸収されるとき、
活性型ビタミンDが反応を助けています。
ビタミンDが不足したり、過剰だったりすると
体内のカルシウム量が敏感に影響されるので、
両者をバランスよく摂るようにしましょう。


もうひとつはマグネシウムです。
カルシウムとマグネシウムは性質がよく似ており、
一方を多く摂れば他方が欠乏するという、
代替作用(拮抗作用)を演じます。
アンバランスがそれぞれの不足症や過剰症をまねくので、
両者のバランスが大事です。
マグネシウム1に対してカルシウム2~3が望ましいと考えられます。

カルシウムの過剰摂取は泌尿器系の結石などをおこしますが、
上限量は子供にはなく、成人男女が2300mgです。

食品では、牛乳、煮干し、ヒジキ、ゴマなどに多く含まれています。

カルシウム不足

カルシウムは万病の因



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