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疲労回復、下痢、便秘、冷え性、二日酔いに【梅エキス】

健康・美容

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【梅エキス】

豊富な有機酸で幅広い効果

自家製の梅酒や梅干しづくりを楽しむなど、
梅は最も身近な健康食品として長く親しまれてきました。
梅エキス(梅肉エキス)は、
青梅のしぼり汁をじっくりと煮詰めたもので、
1kgの梅からわずか20g強しか取れません。
梅の有効成分をいっそう凝縮してペースト状や粒状にしたのが
梅エキス食品です。

自家製の梅酒や梅干しづくりを楽しむなど、
梅は最も身近な健康食品として長く親しまれてきました。
梅エキス(梅肉エキス)は、
青梅のしぼり汁をじっくりと煮詰めたもので、
1kgの梅からわずか20g強しか取れません。
梅の有効成分をいっそう凝縮してペースト状や粒状にしたのが
梅エキス食品です。

梅の強烈なすっぱさの元は、クエン酸。
筋肉などが疲労するとたまる乳酸を分解して
蓄積を抑制する作用が、クエン酸にあります。
梅が疲労回復に良いとされるのはこのはたらきゆえです。
また、胃腸のはたらきを活性にするカテキン酸、
肝機能を強めるピクリン酸などの有機酸も入っています。


これら有機酸の総量はクエン酸還元で
100g中20~50gもあり、レモン果汁の4~10倍にのぼります。
このほか、食物繊維や鉄分も含まれ、
これらが総合的にはたらいて健康を増進してくれるのです。

だから、疲労回復だけでなく、下痢や便秘、
冷え性、肩こり、二日酔い、かぜなどにも
幅広く効果が期待できます。
抗菌作用もあるので食中毒の予防にもよいのです。

なかでも注目されるのは血流改善効果で、
梅肉エキス中のクエン酸やリンゴ酸のほか、
梅肉エキスをつくる過程で生成される「ムメフラール」という新規化合物も関係していることが、
最近の研究で突き止められています。
ムメフラールは、青梅中の糖とクエン酸がリンゴ酸が過熱されることで生成されるとみられています。


ペースト状の梅肉エキスは、
ティースプーン1杯ほどをそのまま舐めてもよいし、
湯に溶かして飲んでもよいのです。
すっぱさが苦手な人は、
蜂蜜などで飲みやすくしましょう。

梅エキス作って見た

梅肉エキスの効能



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