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タンパク源食料としてNASAが注目!【クロレラ】

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【クロレラ】

タンパク質以外にも豊富な栄養分

クロレラはアオノリと同じ緑藻綱に属します。
ただし、アオノリは海水産ですが、
クロレラは淡水産であり、
この仲間にはアオミドロなどがあります。
緑藻は葉緑素をもち、光合成におり空気中の二酸化炭素からデンプンを作ります。

クロレラは20億年前に地球上に現れました。
発見は1890年。
発見者のオランダ人のバイリンクが、
ギリシャ語のクロロス(緑の)と
ラテン語のエラ(小さいもの)を合わせて命名しました。

クロレラは単細胞できわめて高い増殖力をもちます。
しかも、全体の6割はタンパク質です。

この特徴ゆえに、クロレラはまず
タンパク源食料として注目されました。
先鞭をつけたのは第一次大戦後のドイツで、
第二次大戦後の日本でも似た構想がもちあがりました。
食料難をこれで打開しようというのです。
カーネギー研究所のスポア博士の提唱を受け、
GHQ(連合軍総司令部)が研究を指示、
1951年、徳川生物学研究所でクロレラの大量培養の研究をはじめました。

大量培養は1964年にタンク培養が成功し、
工業的生産に道をつけましたが、その後、
タンパク源構想はコスト面や独特のにおいなどが壁となって頓挫しました。
しかし、その豊かな栄養と多様な作用が人気を呼んで、
ピーク時の94年には国内生産2000トン、
550億円規模の市場へと育ったのです。


クロレラはタンパク質のほか、
15~20%の炭水化物、脂肪、灰分などを含み、
ビタミン(E,カロチン,B1,B2,B6,C,ナイアシン)は緑黄色野菜並み、
ミネラル(鉄,カルシウム,カリウム,マグネシウム)、
食物繊維、葉緑素なども豊富です。
この完全食品ぶりに目をつけたNASA(米国航空宇宙局)が
宇宙食にクロレラを試作し、話題を呼んだこともあります。
現在は、地球温暖化の元凶といわれる
大気中の二酸化炭素をクロレラに吸収させる研究もおこなわれており、
利用可能性はさらに広がっています。

健康食品としても、その効用は多彩です。
ダイオキシンの吸収を抑制し排泄をうながす解毒作用をはじめ、
ストレス潰瘍や糖尿病の予防、抗ガン効果、
細菌やウイルスの感染を防ぐ作用などが、
動物実験で確認されています。

クロレラはこうした疾患の予防や改善はもちろん、
日ごろの体調を整えるのにも有効な安全食品です。



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